Miguel trifft...das etwas andere Tischgespräch

Miguel trifft...das etwas andere Tischgespräch

Miguel trifft ... Daniel Gottschlich

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Schmerzhafte Erkenntnisse, kühnes Handeln und durchschlagender Erfolg: Im Gespräch mit 2-Sternekoch Daniel Gottschlich geht es ans Eingemachte. Dahin, wo es weh tut. Und dahin, wo sich Niederlagen in Chancen verwandeln, die einen Menschen zu dem machen, was er ist. Im Fall von Daniel Gottschlich: zu einem der besten Köche des Landes.

Der 38-Jährige spricht mit Miguel schonungslos von den Irrwegen und finanziellen Fiaskos seiner Karriere, von den Risiken und Nebenwirkungen der Selbstständigkeit und dem, was für ihn Genuss, Kulinarik, Gourmetküche ist. Verfolgt seinen Weg vom kleinen Laden in der Kölner Neustadt – 26 Plätze, Souterrain, Bratwurst mit Sauerkraut – zum Sterne-Restaurant Ox & Klee in den ikonischen Kranhäusern. Lauscht dem intensiven Leben eines intensiven Typs.

Daniel Gottschlich brennt schließlich nicht nur zwischen Herd und Gast. Als Schlagzeuger der Band The Filles lebt er sich auch auf echten Bühnen aus – und er verewigt seine nicht zu bremsende Kreativität mit Ink und Nadel auf seiner Haut. **Ein echter Aufsteiger, Macher, Rockstar und ein fantastischer Gesprächspartner. Band ab! **


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Über diesen Podcast

Miguel trifft – Das etwas andere Tischgespräch

Miguel trifft ist der Podcast für Genusshungrige, Genießer, Gastro-Insider und solche, die es werden wollen. Gastgeber Miguel Calero stellt euch die Besten der Gastro-Branche vor – kenntnisreich, spannend und überraschend.

Miguel Calero ist seit mehr als zwei Jahrzehnten in der Spitzengastronomie zuhause und führt Podcast-Gespräche so intensiv und komplex wie ein Gourmet-Essen. Denn seine Gäste sind nicht nur absolute Fachleute ihrer Zunft, sondern Miguels gute Bekannte und Freunde. Dieser Podcast ist eben „das etwas andere Tischgespräch“.
Euch erwarten faszinierende Einblicke in die Welt von Handwerkern, Künstlern, rastlosen Menschen, die alle eines vereint: der Drang nach Perfektion sowie nach nationaler und internationaler Anerkennung.

Legt euer Ohr an die Küchentür der besten gastronomischen Betriebe und lernt Spitzenköche, Sommeliers und Co intim und ungeahnt offen kennen. Bei Miguel trifft – Das etwas andere Tischgespräch erfahrt ihr, woher sie kommen, wie sie sich selbst sehen und welche Erfahrungen sie dahin gebracht haben.

von und mit Miguel Calero

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